农田里，那逐渐远去的风景
发布时间：[2014-11-1] 查看次数：4777
记住上世纪毛泽东曾说过，知识青年到乡村去承受贫下中农的再教育，很有必要。乡村是广阔的天地，知识青年在那里是可以大有作为的。遵照他老人家的教导，中学阶段每逢假期，我都去生产队参与一些力所能及的劳动。后来文化大革命开始了，我就干脆回到了家乡，富有经验的农民亲朋耐心详尽地言传身教，使我学到了一些农业知识，掌握了一些劳动技能。十八般武艺虽不精深，但多有触摸，回忆有味，一一道之…… 水车·车水 二十世纪七十年代，乡村里的农田灌溉大多已由水库放水或抽水机抽水来完成，但在这之前的很长很长的时间内，中乡村的广大区域，都由水车车水灌溉农田。你干过这些个农活吗？我是干过的，从不会到会，从生疏到熟练。我把过程记录下来，供你体味体味！ 水车，一种常见常用的乡村农田灌溉耕具。基本上有三部分组成：水车车身，轮轴，和座脚。再有一根三、四米长的竹杆子，就算在座脚里边的吧。水车车身，即是水车的主体部分，由车壳子和水车叶子组成。车壳子用不易被水浸霉的木板装钉成底长约为五米，底宽约为二十公分，高约为三十公分三面木板的槽型长方体，槽的上方铺有一条薄薄长长的木板。水车叶子是长宽都约二十公分的木板，很多水车叶子距离地直立着窜连起来，组成一个大圈，圈的周长刚好绕过车槽、岸上的轮轴上的齿轮盘，再从车槽上方薄板绕下去和车槽里的叶子接上。轮轴约有三米长，中间偏一头是一个直径约一米的齿轮式圆盘，通过转动不断镶嵌水车叶子而股动一切的叶子运动。齿轮式圆盘一头有一组直径约十五公分高约二十公分的圆柱形轮子绕着轮轴两两相对组成十字型，转轴转动，人就在上面交替地踩着圆柱车水；另一头则有这样的两组，有两个人可以车水。轮轴两头转轴架在两头的座脚上，两旁座脚上端串一根竹竿，供车水的人扶手，也可以靠着胸脯架着手休息。 车水即是通过一组人（一般为三人）脚踩轮柱子，股动轮轴、齿轮式圆盘转动，齿轮式圆盘不断镶嵌水车叶子而股动一切叶子转动，循环反复，将池塘里的水经过水车腹槽源源不断地灌入田里。车水有个安装水车的问题，这可是个技术活儿，道理很简单，操作起来得有实践经验。车身一头放入池塘水中，一头搁在岸上，安装的时候，车身必须正，水车一头放在水中，漂漂荡荡的，要在水中用叉子固定；车的岸上一头，落地用泥块筑牢。水车叶子围绕并镶嵌在齿轮式圆盘上，组成的封闭曲线必须宽紧适度；太宽了，零零落落带不上水，水车叶子也有可能从圆盘齿轮上滑脱；太紧了，脚下踩不动，还可能拉断水车叶子的连接。水车可以搬动，不断地换地方，一个人背车身，一个人背轮轴，一个人用竹竿串起座脚，一头一只地挑着。 车水在农活中算是轻松活儿，人只是踩着圆柱子原地走步，还可以靠着横竹竿半息息，本事好的人竟能够边车水边打瞌睡，但睡着的话是不行的，一旦脚不走动，人就会从轮柱子上滚下来。车水容易，但初学者还得慢慢来，心急吃不了热豆腐的。道理似乎没什么好讲，也可以说“说不清道不明”吧，要时间和实践。我初学时，双脚脚踩在轮子上，眼睛总要盯着下面看，生怕一脚踩个空挡。“师傅”教导：眼睛自由地朝前看，也可以闭目养神；两脚自由自在地走着，就像平路行步；开始学时慢一点，等到熟练了，快一点也无所谓。会车水的人，到开心时，如车水中有个姑娘，大家想寻开心，把她弄下来；或旁边有姑娘看着，车上的小伙子想出出风头；或有人起哄，大家寻个开心；常常会在轮子上飞跑起来，叫作打“哇哇”，大概即是打得人“哇哇”直叫吧！跑不快或踩了空脚的就会从轮子上滚下来，更多的则干脆两手握着竹竿悬空挂着像个狲猴；那些初学者是不堪一击的；几个“好佬”拌在一起，是很难打下去的，有时候竟能打上好几分钟，看他们脚踩飞轮，呼呼如旋风，真是神行太保重生，终还留在轮子上的便是胜利者，疲惫的他总会露出得意的笑容。一般车水都有四个人，三个人车水时，一个人在附近树阴下休息，喝喝茶；间或去田头转转，看看水够了没有；然后去替下一个同伴，如此而已，轮流进行。 车水都要经过亲身实践体验，从不会到会，熟能生巧；但要成为“神行太保”，光是熟练还是不够的，那必须有强健的体魄和天生的身体素质。我不例外，你不例外，人人都不可能例外。 现如今，为了健身，有的人购买了跑步机孤零零放在家里独自跑步健身；殊不如当年碧波塘岸我们那些好伙伴在水车那个跑步机上跑得好累，好欢，好神奇！ 另外还有一种手摇的水车，单是一个车身，没有别的配件，两旁摇手通过一个轮轴直接安转在车身上。两个人甚至一个人都可以操作；小型轻便，一个人就能肩扛着搬运。手摇水车功力小，不常用，小块田搬动动大水车不方便时偶尔用之。 做田塍·做秧田·撒谷子 做田塍 一亩水田，完成了犁耙耖等工序后，即可做秧田。做秧田先要做田塍，做田塍是沿着田埂，自下而上做成下宽上窄紧贴田埂也即是糊在田埂上的坡堤。做田塍的作用主要是加固并保护田埂，使其不漏水以免水田干涸；另一作用也可以充分利用土地在田塍上种植黄豆等植物。 老农做田塍是很潇洒的。他们现在田埂上坐着，逍遥自在地吸一统旱烟，但并不是一切的老农都吸烟或都吸旱烟，好像老农吸旱烟的多一些，姑且这样说吧。吸完烟，大手巾（有的地方叫围身布）一缚，铁钯一拿，站在田埂上（也有直接下到田里去做的），两只手掌伸出来，“噗，噗”两口吐沫朝手心里一吐，捏紧铁钯一钯扎去，拖回来一块泥，要稍硬一点的，垫在了田埂底部，这样一铁钯一铁钯地先把一段或一条田塍的毛胚做好，粗粗的只是初具形态。第二步便是下到田里，一边加添泥团，做实田塍；一边修修补补，把生活做得精细一些。这时所用的泥要细软些的，用铁钯扎来垫在缺口处，高出的地方还得用铁钯子平放着向里压一压。在整个过程中都是一边填泥，一边用铁钯向里压泥，使得整条田塍缜密、坚固、不漏水。第三步便是将已经做得很精细的田塍再修理美观一下，就像美发师给你理好了发，做好了发型，再喷上定型水吹吹风，美观大方又不会变形。这时一般就不用泥了，用铁钯在水里沉一沉，把泥沉掉，带着浸过水的铁钯，轻轻地把铁钯子平放在田塍上，铁钯子与水面平行，然后铁钯子自右向左轻轻地滑过去。（左撇子是自左向右滑的）铁钯子轻轻地触摸田塍泥巴，但握着铁钯柄的手并不轻松，那用的是手劲。有经验的老农做的田塍真当漂亮：整块田为一封闭曲圈，坡度光滑、整洁，又呈显出条形波澜纹。还有一点，该田若是用以插秧的，做田塍的人在做完田塍之后，还得用铁耙扎过烂泥填平做田塍时挖出来的沟壑；倘若用做秧田，本来就要挖沟的，也就无须填了。 做秧田 秧田是要“做”的，这也是个精细活儿。先要把一块田划分成若干长方条形小块，其宽度也就二米来着，小块与小块之间有浅水沟，田的四周有较深的沟，浅水沟通深水沟，沟沟连通。做秧田即是要做这长条形的小块叫做“秧畦”，秧畦要做好，做得平整同一、详尽光滑。先是平整，不能有丝毫高低不平或坑坑洼洼；同一即是不仅同一块秧畦要一样平，而且整块田的秧畦平面都要在同一个水平面上，这样,灌水的时候才能整块田的一切秧畦的每一处秧苗都在水的同一深度上。 平整好秧畦，再用刮秧竿把秧畦表面刮光。刮秧竿是由两根竿子装成的“丁”字形简易耕具，刮秧畦触摸畦面的一般用木杆，约一米来长，比握手的杆子略粗一点；握手的竿子竹竿和木杆都可以用，两竿组成之后接头处要牢固不动，因此接头处的安装要求十分高。秧畦要刮得详尽光滑，完工的秧畦表面无碎泥或小草露出，就像大姑娘的脸，洗干净了又涂擦了面油，细腻腻、光滑滑。 撒谷子 秧田做好后，就开始撒谷子。老农伯伯已经将谷子催了芽，撒谷子是将这些已经催出了芽的谷子均匀地撒在秧畦表面。生活很简单：一手端着装有谷子的畚箕；轻轻的，一手抓起一把谷子；轻轻的，将谷子由手指缝间漏下去，落在了秧畦面上。但要做到均匀撒播，也非易事，还得实践操练，从不会到会，从差到好。谷子撒播完毕，要在谷子表面撒上一层泥焦灰，防冷又防晒，还防麻雀类鸟啄食，更主要的是给谷子次施加了追肥。过了二、三天，谷子苗慢慢钻了出来，在棕灰色的泥焦灰上面露出了一、二片绿色的嫩芽；再有三五天，秧田上面便是绿油油的一片，煞是好看。 挑谷担·挑猪栏·挑塘泥 挑谷担 “双抢”时节,生产队把男女劳动力划分成几个稻桶组，何谓“稻桶组”，即是以稻桶为单位，一只稻桶一个组。队长把生产队里的劳动力均匀地分配到各个“稻桶组”，妇女儿童都有，双抢时节重在一个“抢”字，抢得是时间，因此生产队里是全民皆“兵”，别小看妇女儿童，割稻这种反复不停的弯要动作，还非得靠他们不成。“稻桶组”里一般也配备三个正男劳力，两个打稻，一个被认为力气大的挑谷担。 挑谷担即是把打下的谷子装在两只大箩筐里，挑到生产队的粮食仓库里，来回往复。这项生活的好处是：返回时肩上担的是空箩筐，这样约等于休息；再则方便的话还可以转到家里喝口水或吃点点心，抽烟的可以“吧嗒吧嗒”地吸一会烟；谷担不会太多，半天也就五六担吧！但谷担是很重的，一般都有一百七、八十斤，遇到是水田，浸湿的稻谷，担担都有二百多斤。没有力气是挑不动的。谷担挑到仓库，仓库保管员会拿着大杆秤过来，（到后来才有了磅秤，那就好多了）和你抬着过秤。几个挑谷担的往往会相互询问，以自己挑的谷担重为自豪。有时候“稻桶组”里几个正男劳力也会相互换换，换换气力，换换休息。如果稻田离村子很远的话，往往就不确定专门挑谷担的人了，而是大家分别都拿了家伙，中午或收工回来一起把稻谷挑回来。 挑猪栏 也包括挑牛栏，牛栏是不多的，而猪栏几乎户户人家都有。田里需要追肥，猪牛栏也需要清除干净，就要把猪牛栏里的肥料弄到田里去。其简易的办法即是人工挑，这些生活一般也是青壮男劳力做的，因为它也是重活力气活。一般由三或四个人一组，路远的可以视情况再增加个把，大致一人一段路，连成一线，轮换接力。个人要用铁钯扎猪栏，并装到两只大畚箕里，两只畚箕分量要匀，一重一轻很难挑的，也会被接挑的人骂。装好了畚箕还要挑起来送出一段路，交给第二个人，交接时担子是不放下来的，正确的换法是：交担的人站定，接担的人放下手中的空畚箕担，背靠背，左肩换右肩，或右肩换左肩，这样就成了。几个人一线划段也是不定死的，当你空担往会走的时候，一直不见猪栏挑来，那虽然已经过了你的路段，你还得向前走，当看到前面挑着猪栏的那个人琅琅跄跄来得时候，你还得快步上去接他。但有的人并非这样，他挑着空畚箕担慢慢行来，路上遇有行人他还会与那人聊天，你挑着担子行去，他一点不急，坦坦然然，潇洒自如。猪栏扎得很重也是不管的，扎进去了总不可能扎出来，两百来斤是常有的，有时候竟会有毛三百斤，挑在肩上实在受不了，看看前面的人还在聊天，叫又不好叫，叫会被人笑话；歇又不好歇，歇下来会被人嘲笑，那是忌违的；硬着头皮撑，有时候迈一小步都会很艰难，但也没办法。不常挑担的人一天猪栏挑下来，会腰酸肩膀痛，过上好几天方能恢复过来。 挑塘泥 一般在初冬天，一些农活已经做得差不多了，此时的庄稼已不需要防旱，于是把池塘里的水抽干，隔上几天等塘底的淤泥干涸就可以挑塘泥了。挑塘泥一是可以给田里的油茶、小麦、紫云英等作物施加一点追肥；二是把池塘里慢慢淤积的淤泥挖掉了，使池塘深一些可以多储一点水。挑塘泥一般用两只小畚箕，一根扁担两头两只钩子，钩上畚箕的纶就可以挑了。挑塘泥没有挑猪栏那么重，又是用小畚箕装的；但别看两小畚箕塘泥，一百四、五十斤还是有的，从塘里到岸上又是上坡，长挑也还是很累的。挑塘泥由一个人扎塘泥，即是把塘泥装在畚箕里，几个人先后轮着挑。扎塘泥很有趣，有时候竟会在泥中扎出宝贝来。如甲鱼，乡村里叫鳖，一个池塘里竟会扎出好几只，都有两、三斤重，大的五、六斤都有。真正的野生甲鱼啊！要是现在哪还得了，卖卖的话钞票“木佬佬”；但那时并不贵，与猪肉同价，甲鱼的真正价值那时侯还没有被认识。池塘里还会有乌龟，捉到乌龟都是给小孩子玩玩的，也不晓得这是高级补品。小孩子玩乌龟也有一套理论，说是乌龟能预测天气情况：一只手把乌龟头嵌进龟壳里边，另一只手拿着乌龟在空中旋几圈，然后将乌龟头朝下倒立，隔一会儿，乌龟头会慢慢伸出来，顶地时乌龟翻倒。小孩子说，乌龟扑地时会下雨，乌龟仰天时天将晴。当然是无稽之谈，小孩子玩玩而已。至于黄鳝、泥鳅，现在都被誉为“水中人参”，成了补品了，但那时，黄鳝两、三毛钱一斤，泥鳅一毛钱够了，挖到了也就不当会事，有的都是扔掉不要的。现在街上卖的什么甲鱼啊，乌龟啊，黄鳝、泥鳅啦，都是人工繁殖和饲养的，所谓的野生也是人工繁殖江河放养的，真正野生的是很难找的了。挑塘泥主要是这些乐趣多，塘泥挑到田里，经冬天的寒冻冻上一冻，水分干了，到时候用锄头脑敲一敲，塘泥块就被敲碎了，匀铺在田里，改良了土壤。
